鮮魚を中心に
様々な水産物や加工物を販売しております
「創業50年余」横浜の老舗
食の安全と安心を最優先に考え、地元横浜に根ざした営業を展開し、お客様に喜んでいただけるよう、より優れた海産物を迅速かつ確実にお届けするため、細やかな配慮を怠ることなく努めてまいります。
私たちは、日本の食卓に欠かすことのできない「海の幸」を、より多くの人々に提供し続けることで、健康で笑顔あふれる食生活に貢献していくことを理念としています。
ご挨拶
取扱品目
多種多様かつ高品質!!
鮮魚
スーパーや魚屋さんでよく見かける、サンマ、イワシ、アジ、カツオなどの一般的に「大衆魚」と呼ばれる種類は、私たちが「旬の魚」として楽しむことができる鮮魚の一つです。これらの魚は日本全国、北海道から九州まで、毎日新鮮な状態で入荷されています。「追っ駆け」と呼ばれる相模湾の近海魚も鮮魚に分類されます。
冷凍
アラスカやロシアなど世界各国で漁獲されたズワイ蟹をはじめ、エビ、サケ、イカ、サバ、貝類などの冷凍処理された食材を一般的に「冷凍物」と呼びます。冷凍品は一般に「味が落ちる」とされますが、実際には、その魚が最も美味しいとされる「旬」の時期に処理されることが多いため、冷凍物の方がより美味しい場合があります。
特種
ウニ、アワビ、フグ、活魚などが、お寿司屋やレストランなどの業務用に使用されている高級魚介類を特殊物と呼びます。これらは、ニュージーランドのロブスターや北海道の毛蟹、ウニなどが航空便を使って新鮮な状態で取り寄せています。また、活魚のセリ場では、ブリ、ハマチ、ヒラメなどが大きな水槽で元気に泳いでいます。
塩干
アラスカ、チリ、ヨーロッパ、北海道、三陸産などからの鮭や鱒、イクラ、スジコ、タラコなど、および主に九州で生産される明太子などの塩漬け品を一般的には「塩干物」と呼びます。横浜市場では、他にもウナギや蒲焼類も塩干物に分類されます。多様な種類を取り扱うことで、年間を通じて「旬」の味わいをお届けできるよう努めています。
大物
マグロやカジキなど、マグロ類全般を「大物」といいます(生鮮と冷凍の両方を含む)。これらは、日本近海で漁獲された国産品から、ボストン、スペイン、オーストラリアなど海外から輸入されるものまでさまざまです。中には、「ジャンボ」と呼ばれる100kgを超える超大物マグロや、プロの仲買人が行う活気ある「セリ」は一見の価値があります。
オリジナル商品
自慢のオリジナル商品!!
八虎謹製伊達巻
当社の伊達巻は、ふんわりとした上質な食感と心地よい甘さが特徴であり、一切の保存料や着色料を使用しておりません。さらに、長崎県産のグチ(石持)、鶏卵、砂糖などを使用し、丹念に練り合わせ、1本1本を丁寧に焼き上げております。
紅白かまぼこ・ナルト
当社のかまぼこの特徴は、弾力のある舌触りやしっかりとした歯ごたえ、そして濃厚な旨味です。おせち料理はもちろん、太巻きや寿司、おやつなどにも最適です。なお、この商品は年末限定の取り扱いとなりますが、ぜひご賞味ください。
さつま揚げ
当製品は、独特の硬めの歯ごたえと、濃厚な旨味が特徴です。一切の添加物や化学調味料を使用せず、さらに減塩で手作りされた逸品です。お弁当やおつまみ、おやつなどに最適です。長年の実績を持つ老舗が提供する伝統の味を、ご堪能ください。
その他にも、紅白あられ(あられはんぺん)、つみれ、生つみれ、茹さつま、なども製造しております。
市場開市日
会社名
有限会社八虎商店
代表
渡辺 裕
電話番号
045-441-4815
FAX番号
045-451-1605
所在地
〒221-0054
神奈川県横浜市神奈川区山内町1-1 中央卸売市場本場水産物部関連棟424号
公式HP